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除了老陈醋和平遥牛肉山西还有哪些必吃美食?

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-12-29

  火烧是山西省孝义县的特色风味小吃,有咸火烧、糖火烧、菜火烧、肉火烧之分。现在种类繁多,风味独特,食用的时候如果佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精,更是美味可口。

  剔尖是晋中民间主要的面食之一。用筷子沿着盘子的边缘剔面,剔尖两端细长,中间宽厚,白细光滑。这种制作面食的方法独具一格,口味筋软爽口,配上大炒肉、炸酱、荤素打卤等调味作料,十分可口。

  太古饼产于山西省太谷县,是一种历史悠久的炉烤实心面饼。直径12cm,厚2cm,厚薄均匀,沾有芝麻。酥而不硬,软而不皮,香甜不腻,利口不粘牙的特点。还具有存放四不变的特色。即存时间一月以上色、味、质、软硬程度不变。

  柏籽羊产于岢岚山区。山羊以柏籽、柏叶为食,人称“柏籽羊”。柏籽羊肉,肉质细密,纹理清晰,味道鲜美,有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴,不腥不膻,香美异常。

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